Nigba ti a ba ronu nipa awọn iwọn otutu tutu, a le foju inu wo ọjọ otutu tutu, ṣugbọn o ti ṣe iyalẹnu tẹlẹ kini otutu ti o jinlẹ gaan bi? Iru otutu ti o lagbara tobẹẹ ti o le di awọn nkan ni iṣẹju kan? Iyẹn ni ibi ti nitrogen olomi ati atẹgun olomi ti nwọle. Awọn nkan wọnyi ni igbagbogbo lo ninu iwadii imọ-jinlẹ, awọn ilana iṣoogun, ati paapaa awọn iṣẹ ọna ounjẹ. Ninu bulọọgi yii, a yoo ṣawari sinu awọn ohun-ini ti awọn agbo ogun meji wọnyi ati ṣawari agbaye iyalẹnu ti otutu jinna.
nitrogen olomi jẹ alaini awọ, ti ko ni oorun, ati ito ti ko ni itọwo ti o hó ni -195.79°C (-320°F). O jẹ awọn ohun elo nitrogen ti a ti tutu si ipo olomi. Ọkan ninu awọn ohun-ini alailẹgbẹ ti nitrogen olomi ni pe o le di awọn nkan lesekese lori olubasọrọ. Eyi jẹ ki o wulo fun titọju cryogenic ti awọn ohun elo ti ibi, gẹgẹbi sperm, awọn ayẹwo ara, ati paapaa gbogbo awọn oganisimu. O tun lo ni iṣelọpọ okun erogba ati itutu ti awọn ẹya kọnputa.
Ọjẹ atẹgun olomi, ni ida keji, jẹ buluu ti o jin, ti ko ni olfato, ati ito ti ko ni itọwo ti o hó ni -183°C (-297°F). O jẹ awọn ohun elo atẹgun ti a ti tutu si ipo omi. Ko dabi nitrogen olomi, atẹgun olomi jẹ ifaseyin gaan ati pe o le tan ina ni irọrun labẹ awọn ipo kan. Eyi jẹ ki o wulo ni ipalọlọ rọkẹti, alurinmorin, ati gige irin. O tun lo ninu itọju awọn rudurudu ti atẹgun, gẹgẹbi arun aarun obstructive ẹdọforo (COPD).
Nigba ti o ba de si apapọ omi nitrogen ati omi atẹgun, a gba apapo ti atẹgun nitrogen. Ijọpọ yii le lewu nitori agbara fun awọn aati ibẹjadi. Bibẹẹkọ, ni awọn agbegbe iṣakoso, nitrogen atẹgun le ṣee lo fun awọn idi oriṣiriṣi, bii cryotherapy tabi awọn itọju isọdọtun awọ. Ni ọna yii, idapọ ti nitrogen olomi ati atẹgun omi ti a lo si awọ ara, nfa awọn ohun elo ẹjẹ lati dina ati idinku iredodo.
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, otutu ti o jinlẹ le ni ọpọlọpọ awọn ohun elo, ati pe aye ounjẹ ounjẹ kii ṣe iyatọ. Awọn olounjẹ le lo nitrogen olomi lati ṣẹda awọn ounjẹ tutunini, gẹgẹbi yinyin ipara tabi sorbet, nipa didi adalu ni iyara pẹlu nitrogen olomi. Bakanna, atẹgun olomi le ṣee lo lati ṣẹda awọn foams ati awọn obe aerated. Awọn imuposi wọnyi ni a lo nigbagbogbo ni gastronomy molikula lati ṣẹda awọn awoara alailẹgbẹ ati awọn igbejade.
Ẹnikan le ṣe iyalẹnu bawo ni a ṣe gba nitrogen olomi ati atẹgun olomi, ni imọran awọn aaye gbigbo kekere wọn gaan. Idahun naa wa ninu ilana ti a npe ni distillation ida, nibiti afẹfẹ ti wa ni fisinuirindigbindigbin ati tutu titi yoo fi di omi. Awọn oriṣiriṣi awọn ẹya ti afẹfẹ, gẹgẹbi nitrogen ati atẹgun, ni awọn aaye gbigbọn ti o yatọ ati pe o le pin nipasẹ distillation. Ilana yii nilo ohun elo amọja ati pe a ṣe deede lori iwọn ile-iṣẹ kan.
Ni ipari, awọn ohun-ini ti nitrogen olomi ati atẹgun omi jẹ ki wọn jẹ awọn paati pataki ni ọpọlọpọ awọn aaye ti imọ-jinlẹ, oogun, ati paapaa sise. Awọn oludoti wọnyi funni ni iwoye didan sinu agbaye ti otutu ti o jinlẹ ati awọn ilana inira ti o ṣakoso ihuwasi ti ọrọ. Pẹlu ilọsiwaju iwadi ati idagbasoke, a le ṣawari paapaa awọn ohun elo diẹ sii fun awọn agbo ogun wọnyi ni ojo iwaju.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-28-2022
