Sovuq harorat haqida o'ylaganimizda, biz sovuq qish kunini tasavvur qilishimiz mumkin, ammo siz hech qachon chuqur sovuq qanday his qilishini o'ylab ko'rganmisiz? Bir zumda narsalarni muzlatib qo'yadigan darajada kuchli sovuqmi? Aynan shu erda suyuq azot va suyuq kislorod kiradi. Bu moddalar ko'pincha ilmiy tadqiqotlar, tibbiy muolajalar va hatto oshpazlik san'atida qo'llaniladi. Ushbu blogda biz ushbu ikki birikmaning xususiyatlarini ko'rib chiqamiz va chuqur sovuqning ajoyib dunyosini o'rganamiz.
Suyuq azot rangsiz, hidsiz va ta'msiz suyuqlik bo'lib, -195,79 ° S (-320 ° F) da qaynaydi. U suyuq holatga qadar sovutilgan azot molekulalaridan iborat. Suyuq azotning o'ziga xos xususiyatlaridan biri shundaki, u aloqa qilganda narsalarni darhol muzlatib qo'yishi mumkin. Bu uni sperma, to'qima namunalari va hatto butun organizmlar kabi biologik materiallarni kriyojenik saqlash uchun foydali qiladi. U uglerod tolasini ishlab chiqarishda va kompyuter qismlarini sovutishda ham qo'llaniladi.
Suyuq kislorod esa -183°C (-297°F) da qaynaydigan ko'k rangli, hidsiz va mazasiz suyuqlikdir. U suyuq holatga qadar sovutilgan kislorod molekulalaridan iborat. Suyuq azotdan farqli o'laroq, suyuq kislorod yuqori reaktivdir va ma'lum sharoitlarda osongina yonishi mumkin. Bu raketani harakatga keltirish, payvandlash va metallni kesishda foydali bo'ladi. Shuningdek, u surunkali obstruktiv o'pka kasalligi (KOAH) kabi nafas olish kasalliklarini davolashda ham qo'llaniladi.
Suyuq azot va suyuq kislorodni birlashtirish haqida gap ketganda, biz kislorodli azot aralashmasini olamiz. Bu kombinatsiya portlovchi reaktsiyalar ehtimoli tufayli xavfli bo'lishi mumkin. Biroq, nazorat qilinadigan muhitda kislorod azoti turli maqsadlarda, masalan, kriyoterapiya yoki terini yoshartirish muolajalari uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu usulda teriga suyuq azot va suyuq kislorod aralashmasi qo'llaniladi, bu qon tomirlarining siqilishiga olib keladi va yallig'lanishni kamaytiradi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, chuqur sovuq bir qator ilovalarga ega bo'lishi mumkin va oshxona dunyosi bundan mustasno emas. Oshpazlar aralashmani suyuq azot bilan tez muzlatish orqali muzqaymoq yoki sorbet kabi muzlatilgan ovqatlar yaratish uchun suyuq azotdan foydalanishlari mumkin. Xuddi shunday, suyuq kislorod ko'piklar va gazlangan soslarni yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu usullar ko'pincha molekulyar gastronomiyada noyob teksturalar va taqdimotlar yaratish uchun ishlatiladi.
Suyuq azot va suyuq kislorodni ularning juda past qaynash nuqtalarini hisobga olgan holda qanday qilib olishimiz mumkinligi haqida savol tug'ilishi mumkin. Javob fraksiyonel distillash deb ataladigan jarayonda yotadi, bu erda havo suyuqlikka aylanguncha siqiladi va sovutiladi. Azot va kislorod kabi havoning turli komponentlari har xil qaynash nuqtalariga ega va ularni distillash orqali ajratish mumkin. Ushbu jarayon maxsus jihozlarni talab qiladi va odatda sanoat miqyosida amalga oshiriladi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, suyuq azot va suyuq kislorodning xususiyatlari ularni fan, tibbiyot va hatto pishirishning turli sohalarida muhim tarkibiy qismlarga aylantiradi. Bu moddalar chuqur sovuq dunyosiga va materiyaning harakatini boshqaradigan murakkab mexanizmlarga ajoyib tasavvur beradi. Doimiy tadqiqot va ishlanmalar bilan biz kelajakda ushbu birikmalar uchun ko'proq ilovalarni topishimiz mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 28-sentabr
