Sowuk temperatura hakda oýlananymyzda, gyşyň salkyn gününi göz öňüne getirip bileris, ýöne çuňňur sowuklygyň nähili duýulýandygyny pikir edip gördüňizmi? Dessine zatlary doňduryp bilýän şeýle güýçli sowuk? Suwuk azot we suwuk kislorod girýän ýeri. Bu maddalar köplenç ylmy gözleglerde, lukmançylyk amallarynda we hatda aşpezlik sungatynda hem ulanylýar. Bu blogda bu iki birleşmäniň aýratynlyklaryny öwreneris we çuňňur sowuk dünýäsini öwreneris.
Suwuk azot -195,79 ° C (-320 ° F) derejesinde gaýnadýan reňksiz, yssyz we tagamsyz suwuklykdyr. Suwuk ýagdaýa sowadylan azot molekulalaryndan durýar. Suwuk azotyň özboluşly aýratynlyklaryndan biri, kontaktda zatlary derrew doňduryp biler. Bu, sperma, dokuma nusgalary we hatda tutuş organizmler ýaly biologiki materiallary kriogen taýdan gorap saklamak üçin peýdaly edýär. Şeýle hem uglerod süýümini öndürmekde we kompýuter böleklerini sowatmakda ulanylýar.
Suwuk kislorod, beýleki tarapdan -183 ° C (-297 ° F) gaýnadýan çuň gök, yssyz we tagamsyz suwuklykdyr. Suwuk ýagdaýa sowadylan kislorod molekulalaryndan durýar. Suwuk azotdan tapawutlylykda suwuk kislorod ýokary reaktiw bolup, belli bir şertlerde aňsatlyk bilen ýakyp bilýär. Bu ony raketa iteklemekde, kebşirlemekde we metal kesmekde peýdaly edýär. Şeýle hem dowamly obstruktiw öýken keseli (COPD) ýaly dem alyş kesellerini bejermekde ulanylýar.
Suwuk azot bilen suwuk kislorody birleşdirmek barada aýdylanda, kislorod azotynyň garyndysyny alýarys. Bu kombinasiýa partlaýjy reaksiýalaryň potensialy sebäpli howply bolup biler. Şeýle-de bolsa, gözegçilik edilýän ýerlerde kislorod azoty krioterapiýa ýa-da derini ýaşartmak bejergisi ýaly dürli maksatlar üçin ulanylyp bilner. Bu usulda derä suwuk azot bilen suwuk kislorodyň garyndysy ulanylýar, gan damarlarynyň çişmegine we azalmagyna sebäp bolýar.
Öň bellenip geçilişi ýaly, çuňňur sowukda birnäçe amaly bolup biler we aşpez dünýäsi hem muňa degişli däldir. Aşpezler garyndyny suwuk azot bilen çalt doňdurmak arkaly doňdurma ýa-da sorbet ýaly doňdurylan iýmitleri döretmek üçin suwuk azot ulanyp bilerler. Şonuň ýaly-da, suwuk kislorod köpük we gazly souslary döretmek üçin ulanylyp bilner. Bu usullar köplenç özboluşly dokumalary we prezentasiýalary döretmek üçin molekulýar gastronomiýada ulanylýar.
Suwuk azot we suwuk kislorody nädip pes alýandyklaryny göz öňünde tutup, nädip alýandygymyz hakda pikir edip bileris. Jogap, fraksiýa distilýasiýa diýilýän prosesde, howa suwuk bolýança gysylýar we sowadylýar. Azot we kislorod ýaly howanyň dürli düzüm bölekleri dürli gaýnadýan nokatlara eýedir we distilýasiýa arkaly bölünip bilner. Bu amal ýöriteleşdirilen enjamlary talap edýär we adatça senagat derejesinde amala aşyrylýar.
Jemläp aýtsak, suwuk azotyň we suwuk kislorodyň häsiýetleri olary ylym, lukmançylyk we hatda nahar bişirmek ýaly dürli ugurlarda möhüm komponentlere öwürýär. Bu maddalar çuňňur sowuk dünýäsine we materiýanyň özüni alyp barşyny dolandyrýan çylşyrymly mehanizmlere haýran galdyryjy syn hödürleýär. Üznüksiz gözlegler we ösüşler bilen geljekde bu birleşmeler üçin has köp amaly tapyp bileris.
Iş wagty: 28-2022-nji sentýabr
