ది సైన్స్ ఆఫ్ డీప్ కోల్డ్: లిక్విడ్ నైట్రోజన్ మరియు లిక్విడ్ ఆక్సిజన్ యొక్క లక్షణాలను అన్వేషించడం

మేము చల్లని ఉష్ణోగ్రతల గురించి ఆలోచించినప్పుడు, చలికాలం చల్లగా ఉండే రోజును ఊహించుకోవచ్చు, కానీ లోతైన చలి నిజంగా ఎలా ఉంటుందో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? తక్షణం వస్తువులను స్తంభింపజేసేంత తీవ్రమైన చలి రకం? ఇక్కడే ద్రవ నత్రజని మరియు ద్రవ ఆక్సిజన్ వస్తాయి. ఈ పదార్ధాలు తరచుగా శాస్త్రీయ పరిశోధనలు, వైద్య విధానాలు మరియు పాక కళలలో కూడా ఉపయోగించబడతాయి. ఈ బ్లాగ్‌లో, మేము ఈ రెండు సమ్మేళనాల లక్షణాలను పరిశీలిస్తాము మరియు లోతైన చలి యొక్క మనోహరమైన ప్రపంచాన్ని అన్వేషిస్తాము.

ద్రవ నత్రజని అనేది రంగులేని, వాసన లేని మరియు రుచిలేని ద్రవం, ఇది -195.79°C (-320°F) వద్ద మరుగుతుంది. ఇది ద్రవ స్థితికి చల్లబడిన నైట్రోజన్ అణువులతో కూడి ఉంటుంది. ద్రవ నత్రజని యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలలో ఒకటి, ఇది పరిచయంపై ఉన్న వస్తువులను తక్షణమే స్తంభింపజేస్తుంది. ఇది స్పెర్మ్, కణజాల నమూనాలు మరియు మొత్తం జీవుల వంటి జీవసంబంధ పదార్థాల క్రయోజెనిక్ సంరక్షణకు ఉపయోగపడుతుంది. ఇది కార్బన్ ఫైబర్ ఉత్పత్తి మరియు కంప్యూటర్ భాగాల శీతలీకరణలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

లిక్విడ్ ఆక్సిజన్, మరోవైపు, లోతైన నీలం, వాసన లేని మరియు రుచిలేని ద్రవం, ఇది -183 ° C (-297 ° F) వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఇది ద్రవ స్థితికి చల్లబడిన ఆక్సిజన్ అణువులతో కూడి ఉంటుంది. ద్రవ నత్రజని వలె కాకుండా, ద్రవ ఆక్సిజన్ అధిక రియాక్టివ్ మరియు కొన్ని పరిస్థితులలో సులభంగా మండించగలదు. ఇది రాకెట్ ప్రొపల్షన్, వెల్డింగ్ మరియు మెటల్ కట్టింగ్‌లో ఉపయోగపడుతుంది. ఇది క్రానిక్ అబ్స్ట్రక్టివ్ పల్మనరీ డిసీజ్ (COPD) వంటి శ్వాసకోశ రుగ్మతల చికిత్సలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

ద్రవ నత్రజని మరియు ద్రవ ఆక్సిజన్ కలపడం విషయానికి వస్తే, మనకు ఆక్సిజన్ నైట్రోజన్ మిశ్రమం లభిస్తుంది. పేలుడు ప్రతిచర్యలకు సంభావ్యత కారణంగా ఈ కలయిక ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, నియంత్రిత పరిసరాలలో, ఆక్సిజన్ నైట్రోజన్‌ను క్రయోథెరపీ లేదా చర్మ పునరుజ్జీవన చికిత్సలు వంటి వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పద్ధతిలో, ద్రవ నత్రజని మరియు ద్రవ ఆక్సిజన్ మిశ్రమం చర్మానికి వర్తించబడుతుంది, దీని వలన రక్త నాళాలు సంకోచించబడతాయి మరియు వాపు తగ్గుతాయి.

ముందే చెప్పినట్లుగా, లోతైన జలుబు అనేక రకాల అనువర్తనాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు పాక ప్రపంచం మినహాయింపు కాదు. ద్రవ నత్రజనితో మిశ్రమాన్ని వేగంగా గడ్డకట్టడం ద్వారా ఐస్ క్రీం లేదా సోర్బెట్ వంటి ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని రూపొందించడానికి చెఫ్‌లు ద్రవ నైట్రోజన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. అదేవిధంగా, ద్రవ ఆక్సిజన్ నురుగులు మరియు ఎరేటెడ్ సాస్‌లను సృష్టించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ప్రత్యేకమైన అల్లికలు మరియు ప్రదర్శనలను రూపొందించడానికి మాలిక్యులర్ గ్యాస్ట్రోనమీలో ఈ పద్ధతులు తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి.

ద్రవ నత్రజని మరియు ద్రవ ఆక్సిజన్‌ను మనం ఎలా పొందుతాము, వాటి అతి తక్కువ మరిగే బిందువులను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే ఎవరైనా ఆశ్చర్యపోవచ్చు. పాక్షిక స్వేదనం అనే ప్రక్రియలో సమాధానం ఉంటుంది, ఇక్కడ గాలి ద్రవంగా మారే వరకు కుదించబడుతుంది మరియు చల్లబడుతుంది. నత్రజని మరియు ఆక్సిజన్ వంటి గాలిలోని వివిధ భాగాలు వేర్వేరు మరిగే బిందువులను కలిగి ఉంటాయి మరియు స్వేదనం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. ఈ ప్రక్రియకు ప్రత్యేక పరికరాలు అవసరం మరియు సాధారణంగా పారిశ్రామిక స్థాయిలో నిర్వహించబడుతుంది.

ముగింపులో, ద్రవ నత్రజని మరియు ద్రవ ఆక్సిజన్ యొక్క లక్షణాలు సైన్స్, మెడిసిన్ మరియు వంటలోని వివిధ రంగాలలో వాటిని ముఖ్యమైన భాగాలుగా చేస్తాయి. ఈ పదార్ధాలు లోతైన చలి ప్రపంచం మరియు పదార్థం యొక్క ప్రవర్తనను నియంత్రించే క్లిష్టమైన యంత్రాంగాల గురించి మనోహరమైన సంగ్రహావలోకనం అందిస్తాయి. నిరంతర పరిశోధన మరియు అభివృద్ధితో, మేము భవిష్యత్తులో ఈ సమ్మేళనాల కోసం మరిన్ని అప్లికేషన్‌లను కనుగొనవచ్చు.