Kur mendojmë për temperaturat e ftohta, mund të imagjinojmë një ditë të ftohtë dimri, por a e keni pyetur ndonjëherë veten se si ndihet vërtet i ftohti i thellë? Lloji i të ftohtit që është aq intensiv sa mund të ngrijë objekte në një çast? Këtu hyjnë azoti i lëngshëm dhe oksigjeni i lëngshëm. Këto substanca përdoren shpesh në kërkimin shkencor, procedurat mjekësore dhe madje edhe në artet e kuzhinës. Në këtë blog, ne do të gërmojmë në vetitë e këtyre dy përbërjeve dhe do të eksplorojmë botën magjepsëse të të ftohtit të thellë.
Azoti i lëngshëm është një lëng pa ngjyrë, pa erë dhe pa shije që vlon në -195,79°C (-320°F). Ai përbëhet nga molekula të azotit që janë ftohur në gjendje të lëngshme. Një nga vetitë unike të azotit të lëngshëm është se ai mund të ngrijë menjëherë objektet kur kontaktojnë. Kjo e bën atë të dobishëm për ruajtjen kriogjenike të materialeve biologjike, të tilla si sperma, mostrat e indeve dhe madje edhe organizmat e tërë. Përdoret gjithashtu në prodhimin e fibrave të karbonit dhe ftohjen e pjesëve të kompjuterit.
Oksigjeni i lëngshëm, nga ana tjetër, është një lëng blu i thellë, pa erë dhe pa shije që vlon në -183°C (-297°F). Ai përbëhet nga molekula oksigjeni që janë ftohur në gjendje të lëngshme. Ndryshe nga azoti i lëngshëm, oksigjeni i lëngshëm është shumë reaktiv dhe mund të ndizet lehtësisht në kushte të caktuara. Kjo e bën atë të dobishëm në shtytjen e raketave, saldimin dhe prerjen e metaleve. Përdoret gjithashtu në trajtimin e çrregullimeve të frymëmarrjes, siç është sëmundja pulmonare obstruktive kronike (COPD).
Kur bëhet fjalë për kombinimin e azotit të lëngët dhe oksigjenit të lëngshëm, ne marrim një përzierje të azotit të oksigjenit. Ky kombinim mund të jetë i rrezikshëm për shkak të potencialit për reaksione shpërthyese. Megjithatë, në mjedise të kontrolluara, azoti i oksigjenit mund të përdoret për qëllime të ndryshme, si krioterapia ose trajtimet për rinovimin e lëkurës. Në këtë metodë, një përzierje e azotit të lëngët dhe oksigjenit të lëngshëm aplikohet në lëkurë, duke shkaktuar ngushtimin e enëve të gjakut dhe reduktimin e inflamacionit.
Siç u përmend më herët, i ftohti i thellë mund të ketë një sërë aplikimesh, dhe bota e kuzhinës nuk bën përjashtim. Kuzhinierët mund të përdorin azot të lëngshëm për të krijuar ushqime të ngrira, të tilla si akullore ose sherbet, duke e ngrirë me shpejtësi përzierjen me azot të lëngshëm. Në mënyrë të ngjashme, oksigjeni i lëngshëm mund të përdoret për të krijuar shkume dhe salca të gazuara. Këto teknika përdoren shpesh në gastronominë molekulare për të krijuar tekstura dhe prezantime unike.
Dikush mund të pyesë veten se si e marrim nitrogjenin e lëngët dhe oksigjenin e lëngshëm, duke marrë parasysh pikat e tyre jashtëzakonisht të ulëta të vlimit. Përgjigja qëndron në një proces të quajtur distilim i pjesshëm, ku ajri kompresohet dhe ftohet derisa të bëhet i lëngshëm. Përbërësit e ndryshëm të ajrit, si azoti dhe oksigjeni, kanë pika të ndryshme vlimi dhe mund të ndahen përmes distilimit. Ky proces kërkon pajisje të specializuara dhe zakonisht kryhet në shkallë industriale.
Si përfundim, vetitë e azotit të lëngët dhe oksigjenit të lëngshëm i bëjnë ato komponentë të rëndësishëm në fusha të ndryshme të shkencës, mjekësisë, madje edhe gatimit. Këto substanca ofrojnë një pamje magjepsëse në botën e të ftohtit të thellë dhe mekanizmat e ndërlikuar që rregullojnë sjelljen e materies. Me kërkimin dhe zhvillimin e vazhdueshëm, ne mund të zbulojmë edhe më shumë aplikime për këto komponime në të ardhmen.
Koha e postimit: Shtator-28-2022
