ਡੂੰਘੀ ਠੰਡ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ: ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਡੂੰਘੀ ਠੰਡ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਠੰਡ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜੋ ਇੰਨੀ ਤੀਬਰ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਮੁਹਤ ਵਿੱਚ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਅਕਸਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜਾਂ, ਡਾਕਟਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬਲੌਗ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਠੰਡੇ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ।

ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ, ਗੰਧਹੀਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ -195.79°C (-320°F) 'ਤੇ ਉਬਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੁਕ੍ਰਾਣੂ, ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੂਰੇ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਕ੍ਰਾਇਓਜੈਨਿਕ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਬਨ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਕੰਪਿਊਟਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਨੀਲਾ, ਗੰਧ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ -183°C (-297°F) 'ਤੇ ਉਬਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਰਾਕੇਟ ਪ੍ਰੋਪਲਸ਼ਨ, ਵੈਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਮੈਟਲ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੋਨਿਕ ਅਬਸਟਰਕਟਿਵ ਪਲਮਨਰੀ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ (ਸੀਓਪੀਡੀ)।

ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਵਿਸਫੋਟਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਾਇਓਥੈਰੇਪੀ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪੁਨਰ-ਨਿਰਮਾਣ ਇਲਾਜ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਡੂੰਘੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰਸੋਈਏ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਝੱਗਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਕਸਰ ਵਿਲੱਖਣ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਣੂ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੋਈ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਫਰੈਕਸ਼ਨਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ। ਹਵਾ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ, ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਰਾਹੀਂ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਡੂੰਘੀ ਠੰਡ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤੰਤਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਝਲਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਿਰੰਤਰ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।