Хүйтэн хэмийн талаар бодоход бид өвлийн хүйтэн өдрийг төсөөлж болох ч гүн хүйтэн гэж юу байдгийг та бодож байсан уу? Бие махбодийг хормын дотор хөлдөөх тийм хүчтэй хүйтэн байна уу? Эндээс л шингэн азот, шингэн хүчилтөрөгч орж ирдэг.Эдгээр бодисыг шинжлэх ухааны судалгаа, эмнэлгийн процедур, тэр ч байтугай хоолны урлагт ихэвчлэн ашигладаг. Энэ блогт бид эдгээр хоёр нэгдлүүдийн шинж чанарыг судалж, гүн хүйтний гайхалтай ертөнцийг судлах болно.
Шингэн азот нь өнгөгүй, үнэргүй, амтгүй шингэн бөгөөд -195.79°C (-320°F) хэмд буцалдаг. Энэ нь шингэн төлөвт хөргөсөн азотын молекулуудаас бүрддэг. Шингэн азотын өвөрмөц шинж чанаруудын нэг нь хүрэлцэх үед биетүүдийг шууд хөлдөөх чадвартай байдаг. Энэ нь эр бэлгийн эс, эд эсийн дээж, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн организм зэрэг биологийн материалыг криогенээр хадгалахад тустай. Мөн нүүрстөрөгчийн шилэн үйлдвэрлэл, компьютерийн эд ангиудыг хөргөхөд ашигладаг.
Харин шингэн хүчилтөрөгч нь -183°C (-297°F) хэмд буцалдаг гүн хөх, үнэргүй, амтгүй шингэн юм. Энэ нь шингэн төлөвт хөргөсөн хүчилтөрөгчийн молекулуудаас бүрддэг. Шингэн азотоос ялгаатай нь шингэн хүчилтөрөгч нь маш идэвхтэй бөгөөд тодорхой нөхцөлд амархан гал авалцдаг. Энэ нь пуужин хөдөлгөх, гагнуур хийх, металл зүсэх зэрэгт ашигтай болгодог. Мөн уушгины архаг бөглөрөлт өвчин (COPD) зэрэг амьсгалын замын эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг.
Шингэн азот ба шингэн хүчилтөрөгчийг нэгтгэх тухайд бид хүчилтөрөгчийн азотын холимогийг олж авдаг. Энэ хослол нь тэсрэх урвал үүсгэж болзошгүй тул аюултай байж болно. Гэсэн хэдий ч хяналттай орчинд хүчилтөрөгчийн азотыг крио эмчилгээ, арьс залуужуулах эмчилгээ зэрэг янз бүрийн зорилгоор ашиглаж болно. Энэ аргаар шингэн азот, шингэн хүчилтөрөгчийн холимогийг арьсанд түрхэж, судас агшиж, үрэвслийг багасгадаг.
Өмнө дурьдсанчлан гүн хүйтэн нь олон төрлийн хэрэглээтэй байж болох бөгөөд хоолны ертөнц нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тогооч нар шингэн азотыг шингэн азотоор түргэн хөлдөөх замаар зайрмаг, сорбет гэх мэт хөлдөөсөн хоол хийхдээ ашиглаж болно. Үүний нэгэн адил шингэн хүчилтөрөгчийг хөөс, агааржуулсан сүмс үүсгэхэд ашиглаж болно. Эдгээр техникийг молекулын гастрономид ихэвчлэн өвөрмөц бүтэц, үзүүлэнг бий болгоход ашигладаг.
Шингэн азот ба шингэн хүчилтөрөгчийг маш бага буцалгах цэгийг харгалзан бид хэрхэн олж авдаг гэж гайхаж магадгүй юм. Хариулт нь бутархай нэрэх гэж нэрлэгддэг процесст оршдог бөгөөд агаарыг шахаж, шингэн болтол нь хөргөдөг. Азот, хүчилтөрөгч зэрэг агаарын өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөр өөр буцалгах цэгүүдтэй байдаг бөгөөд тэдгээрийг нэрэх замаар салгаж болно. Энэ процесс нь тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаг бөгөөд ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хийгддэг.
Дүгнэж хэлэхэд, шингэн азот ба шингэн хүчилтөрөгчийн шинж чанар нь тэдгээрийг шинжлэх ухаан, анагаах ухаан, тэр байтугай хоол хийх янз бүрийн салбарт чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог. Эдгээр бодисууд нь гүн хүйтний ертөнц болон материйн үйл ажиллагааг зохицуулдаг нарийн төвөгтэй механизмуудыг гайхалтай харуулдаг. Үргэлжлүүлэн судалгаа, боловсруулалт хийснээр бид ирээдүйд эдгээр нэгдлүүдийн илүү олон хэрэглээг олж мэдэх болно.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 9-р сарын 28
