Nuair a smaoinímid ar theochtaí fuara, d’fhéadfaimis lá fuar geimhridh a shamhlú, ach ar smaoinigh tú riamh ar cad a mhothaíonn slaghdán i ndáiríre? An cineál slaghdán atá chomh dian sin gur féidir leis rudaí a reoite ar an toirt? Sin an áit a dtagann nítrigin leachtach agus ocsaigin leachtach isteach. Is minic a úsáidtear na substaintí seo i dtaighde eolaíoch, i nósanna imeachta leighis, agus fiú sna healaíona cócaireachta. Sa bhlag seo, scrúdóimid airíonna an dá chomhdhúil seo agus scrúdóimid saol iontach an tslaghdáin.
Is sreabhán gan dath, gan bholadh agus gan blas é nítrigin leachtach a fhiuchadh ag -195.79 °C (-320 °F). Tá sé comhdhéanta de mhóilíní nítrigine atá fuaraithe go stát leachtach. Ceann de na hairíonna uathúla atá ag nítrigin leachtach ná gur féidir leis rudaí a reo láithreach nuair a bhíonn siad i dteagmháil. Déanann sé seo úsáideach le haghaidh caomhnú crióigineach ábhar bitheolaíoch, mar shampla sperm, samplaí fíocháin, agus fiú orgánaigh iomlána. Úsáidtear é freisin i dtáirgeadh snáithín carbóin agus fuarú páirteanna ríomhaire.
Ar an láimh eile, is sreabhán domhain gorm, gan bholadh agus gan blas é ocsaigin leachtach a fhiuchadh ag -183°C (-297°F). Tá sé comhdhéanta de mhóilíní ocsaigine atá fuaraithe go stát leachtach. Murab ionann agus nítrigin leachtach, tá ocsaigin leachtach an-imoibríoch agus féadann sé adhaint go héasca faoi choinníollacha áirithe. Déanann sé seo úsáideach é maidir le tiomáint roicéad, táthú agus gearradh miotail. Úsáidtear é freisin i gcóireáil neamhoird riospráide, mar shampla galar ainsealach bacúil scamhógach (COPD).
Nuair a thagann sé chun nítrigin leachtach agus ocsaigin leachtach a chomhcheangal, faigheann muid meascán de nítrigin ocsaigine. Is féidir leis an meascán seo a bheith contúirteach mar gheall ar fhéidearthacht imoibrithe pléascacha. Mar sin féin, i dtimpeallachtaí rialaithe, is féidir nítrigin ocsaigine a úsáid chun críocha éagsúla, mar shampla cóireálacha cryotherapy nó athnuachan craicinn. Sa mhodh seo, cuirtear meascán de nítrigine leachtach agus ocsaigine leachtach i bhfeidhm ar an gcraiceann, rud a fhágann go gcuireann soithigh fola srian agus athlasadh a laghdú.
Mar a luadh níos luaithe, is féidir raon feidhme a bheith ag fuar domhain, agus ní haon eisceacht é an domhan cócaireachta. Féadfaidh príomhchócaire nítrigin leachtach a úsáid chun bianna reoite a chruthú, mar uachtar reoite nó sorbet, tríd an meascán a reo go tapa le nítrigin leachtach. Mar an gcéanna, is féidir ocsaigin leachtach a úsáid chun cúir agus anlainn aeraithe a chruthú. Is minic a úsáidtear na teicníochtaí seo i gastranómachais mhóilíneach chun uigeachtaí agus cur i láthair uathúla a chruthú.
B’fhéidir go n-iontas cén chaoi a bhfaighimid nítrigin leachtach agus ocsaigin leachtach, ag cur san áireamh a bhfiuchphointí fíor-íseal. Luíonn an freagra i bpróiseas ar a dtugtar driogadh codánach, ina ndéantar aer a chomhbhrú agus a fhuarú go dtí go ndéantar leacht de. Tá fiuchphointe difriúla ag na comhpháirteanna éagsúla aeir, mar shampla nítrigin agus ocsaigin, agus is féidir iad a scaradh trí dhriogadh. Teastaíonn trealamh speisialaithe don phróiseas seo agus de ghnáth déantar é ar scála tionsclaíoch.
Mar fhocal scoir, déanann airíonna nítrigine leachtach agus ocsaigine leachtacha comhpháirteanna tábhachtacha iad i réimsí éagsúla na heolaíochta, na míochaine, agus fiú na cócaireachta. Tugann na substaintí seo léargas iontach ar dhomhan an domhainfhuar agus ar na meicníochtaí casta a rialaíonn iompar ábhair. Le taighde agus forbairt leanúnach, d’fhéadfaimis níos mó feidhm a bhaint as na comhdhúile seo amach anseo.
Am postála: Meán Fómhair-28-2022
