আমরা যখন ঠান্ডা তাপমাত্রার কথা ভাবি, তখন আমরা একটি ঠাণ্ডা শীতের দিন কল্পনা করতে পারি, কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে গভীর ঠান্ডা আসলে কেমন লাগে? যে ধরনের ঠাণ্ডা এত তীব্র যে তা মুহূর্তের মধ্যে বস্তুকে জমে যেতে পারে? সেখানেই তরল নাইট্রোজেন এবং তরল অক্সিজেন আসে৷ এই পদার্থগুলি প্রায়শই বৈজ্ঞানিক গবেষণা, চিকিৎসা পদ্ধতি এবং এমনকি রন্ধনশিল্পেও ব্যবহৃত হয়৷ এই ব্লগে, আমরা এই দুটি যৌগের বৈশিষ্ট্যগুলি অনুসন্ধান করব এবং গভীর ঠান্ডার আকর্ষণীয় বিশ্ব অন্বেষণ করব।
তরল নাইট্রোজেন হল একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন তরল যা -195.79°C (-320°F) তাপমাত্রায় ফুটে। এটি নাইট্রোজেন অণু দ্বারা গঠিত যা তরল অবস্থায় শীতল করা হয়েছে। তরল নাইট্রোজেনের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটি যোগাযোগের সাথে সাথে বস্তুগুলিকে হিমায়িত করতে পারে। এটি শুক্রাণু, টিস্যুর নমুনা এবং এমনকি পুরো জীবের মতো জৈবিক উপাদানগুলির ক্রায়োজেনিক সংরক্ষণের জন্য এটি দরকারী করে তোলে। এটি কার্বন ফাইবার উত্পাদন এবং কম্পিউটারের অংশগুলি শীতল করার জন্যও ব্যবহৃত হয়।
অন্যদিকে তরল অক্সিজেন হল একটি গভীর নীল, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন তরল যা -183°C (-297°F) তাপমাত্রায় ফুটে। এটি অক্সিজেন অণু দ্বারা গঠিত যা তরল অবস্থায় শীতল করা হয়েছে। তরল নাইট্রোজেনের বিপরীতে, তরল অক্সিজেন অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে সহজেই জ্বলতে পারে। এটি রকেট প্রপালশন, ঢালাই এবং ধাতু কাটাতে এটিকে উপযোগী করে তোলে। এটি দীর্ঘস্থায়ী অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) এর মতো শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধিগুলির চিকিত্সায়ও ব্যবহৃত হয়।
যখন এটি তরল নাইট্রোজেন এবং তরল অক্সিজেনের সংমিশ্রণে আসে, তখন আমরা অক্সিজেন নাইট্রোজেনের মিশ্রণ পাই। বিস্ফোরক প্রতিক্রিয়ার সম্ভাবনার কারণে এই সংমিশ্রণটি বিপজ্জনক হতে পারে। যাইহোক, নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে, অক্সিজেন নাইট্রোজেন বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ক্রায়োথেরাপি বা ত্বক পুনরুজ্জীবন চিকিত্সা। এই পদ্ধতিতে, তরল নাইট্রোজেন এবং তরল অক্সিজেনের মিশ্রণ ত্বকে প্রয়োগ করা হয়, যার ফলে রক্তনালীগুলি সংকুচিত হয় এবং প্রদাহ হ্রাস পায়।
পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, গভীর ঠান্ডা অ্যাপ্লিকেশনের একটি পরিসীমা থাকতে পারে, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের কোন ব্যতিক্রম নয়। শেফরা হিমায়িত খাবার তৈরি করতে তরল নাইট্রোজেন ব্যবহার করতে পারে, যেমন আইসক্রিম বা শরবত, তরল নাইট্রোজেনের সাথে মিশ্রণটিকে দ্রুত হিমায়িত করে। একইভাবে, তরল অক্সিজেন ফেনা এবং বায়ুযুক্ত সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই কৌশলগুলি প্রায়শই অনন্য টেক্সচার এবং উপস্থাপনা তৈরি করতে আণবিক গ্যাস্ট্রোনমিতে ব্যবহৃত হয়।
কেউ ভাবতে পারে কিভাবে আমরা তরল নাইট্রোজেন এবং তরল অক্সিজেন পাই, তাদের অত্যন্ত কম ফুটন্ত পয়েন্ট বিবেচনা করে। উত্তরটি ভগ্নাংশ পাতন নামক একটি প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে, যেখানে বায়ু সংকুচিত হয় এবং তরল না হওয়া পর্যন্ত শীতল হয়। বায়ুর বিভিন্ন উপাদান, যেমন নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেনের বিভিন্ন স্ফুটনাঙ্ক রয়েছে এবং পাতনের মাধ্যমে আলাদা করা যায়। এই প্রক্রিয়াটির জন্য বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় এবং সাধারণত একটি শিল্প স্কেলে বাহিত হয়।
উপসংহারে, তরল নাইট্রোজেন এবং তরল অক্সিজেনের বৈশিষ্ট্যগুলি এগুলিকে বিজ্ঞান, ওষুধ এবং এমনকি রান্নার বিভিন্ন ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান করে তোলে। এই পদার্থগুলি গভীর ঠান্ডার জগতে একটি আকর্ষণীয় আভাস দেয় এবং জটিল প্রক্রিয়াগুলি যা পদার্থের আচরণকে নিয়ন্ত্রণ করে। ক্রমাগত গবেষণা এবং বিকাশের সাথে, আমরা ভবিষ্যতে এই যৌগগুলির জন্য আরও বেশি অ্যাপ্লিকেশন আবিষ্কার করতে পারি।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-২৮-২০২২
